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2025-04
星期 三
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清洗清洗是去除草莓表面杂质、泥土、微生物和农药残留的重要步骤。采用先进的气泡清洗机，草莓在水流和气泡的作用下翻滚摩擦，使表面的污垢和杂质得以彻底清理。清洗水通常添加适量的食品级洗涤剂，以增强清洗效果。清洗后的草莓需要进行漂洗，以去
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星期 三
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质优的芒果原料是打造品质芒果汁的根基。应精心挑选成熟度适宜、色泽鲜亮、果实饱满、无病虫害侵蚀以及无机械损伤的芒果。成熟度是影响芒果品质的关键因素，成熟过度的芒果可能会出现软烂、风味变差的情况，而过生的芒果则口感酸涩，香气不足，且营
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星期 三
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蛋白酶则可以分解果汁中的蛋白质，减少蛋白质与果胶等物质形成的复合物，从而提高澄清效果。酶解澄清的工艺条件与酶解榨汁过程有相似之处，但在酶的种类和用量上需要根据果汁的具体成分和澄清要求进行适当调整。一般来说，酶解澄清的温度控制在45
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星期 三
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采摘后的蓝莓表面会附着灰尘、泥土、农药残留以及微生物等杂质，必须进行彻底清洗。清洗过程通常采用多级清洗方式，首先通过鼓泡清洗机，利用高压水流和气泡的翻腾作用，初步去除蓝莓表面的大颗粒杂质。然后进入喷淋清洗环节，通过细密的喷头将清水
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星期 三
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螺旋榨汁机则通过螺旋轴的旋转对蓝莓果肉进行挤压，将果汁从筛网中挤出。其结构简单，成本较低，榨汁效率较高，但由于螺旋轴的挤压作用较为强烈，可能会导致部分果汁中的营养成分被破坏，且容易使果汁中混入较多的果肉残渣。在压榨过程中，可根据需
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